天顺源|牛腱子这么吃才叫销魂!
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牛腱子肉富含维生素和钾铁铜等微量元素,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,能提高人体抗病能力。
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不需要精细的刀工,
不需要繁琐的过程。
只需要几个简单步骤,
便能吃上营养健康的美味。
酱牛腱子肉
材料:天顺源牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、蚝油1勺、酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、八角1个、香叶,干辣椒2个
做法:
1.牛腱子肉洗干净备用,把2勺黄豆酱,1勺生抽,1勺蚝油,一勺酱油调成酱汁。
2.在电压力锅内加入适量水,没过牛肉,将剩余材料和酱汁放入锅内。
3.盖上锅盖,按牛羊肉键,压力调节到70把牛肉压熟,此过程约40分钟。
4.牛肉压好后,待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中,加入3勺老抽和盐,中火煮。
5.煮到汤汁浓稠时关火,将牛肉捞出晾凉切片即可。
香辣牛腱子
材料:天顺源牛腱子肉500克,葱段20克,姜片15克,豆瓣辣酱50克,调味料适量。
做法:
1.将牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡洗净。
2.锅内放入清水4000克,放入牛腱子,逐渐加热烧沸,烫透捞出。
3.锅内放入适量清水,加入豆瓣辣酱和调味料,烧开后煮10分钟,再将烫好的牛腱子放入锅内,用小火酱至酥烂即可。
茄汁牛腱汤
材料:天顺源牛腱子肉400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精适量。
做法:
1.牛腱子入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中烫过取出剥去外皮切块。
2.锅中注入5碗水及牛腱块、番茄块、葱段、姜片,大火煮滚后改小火焖煮约一小时后,加胡萝卜、盐、味精继续焖煮约半个钟头,撒上葱末即可。
拌花腱
材料:天顺源牛腱子肉250克,黄瓜25克,酱油、醋、味精、香菜、香油适量。
做法:
1.将牛腱子煮熟切片,黄瓜洗净切丝。
2.把切好的各材料装盘,用各种调料兑好的汁浇上拌匀即成。
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